ラーメン

気仙沼産モウカザメの背びれを豪快に使った姿煮ラーメンです。幅１０ｃｍはある特大サイズ、三日月形の美しい姿煮は、どんぶりを覆うほどのボリューム。数種のガラから取ったスープには、三陸産あわびをミンチにして煮込みました。リッチな旨みを存分に引き出した濃厚な味わいは風味豊かな細めの中華麺とも相性よし、です。

フカヒレ姿煮はレトルト袋のままあたためて掛けるだけ。フカヒレは職人が１枚ずつ手作業で下処理。中華の基本の味付けに独自のレシピを加えた特製スープでじっくり煮込みました。半生タイプの麺は風味ものど越しも〇。あっさり醤油味でお楽しみください。

１枚ずつ丁寧に加工して仕上げたフカヒレ姿入りの特製あんかけ醤油ラーメン。フカヒレの味わい引き立つ特製の餡は、鶏・豚ガラスープに、タケノコ、シイタケ、エノキ、帆立貝柱、鶏肉など山海の幸をたっぷり使い、オイスターソースで味付け。本醸造濃口醤油ベースに豚、鶏、オイスターソースの旨みを加えたスープと、のど越しの良いちぢれ麺も相性抜群。とろみの旨みが癖になるとリピーターの多い人気商品です。

フカヒレ姿入りの特製あんかけラーメンの「塩味」バージョン。イワシ煮干しや宗田ガツオなどの魚介エキスや魚醤の風味が加わった海鮮風味の塩ラーメンです。芳醇な香りと複雑な旨みで万能調味料と言われる「ＸＯ醤」ペースト付き。気仙沼産ホタテの旨みやフカコラーゲンなどを合わせた当社の人気商品です。

気仙沼産の自家製オイスターソースをベースにした本格的な油まぜ麺。試行錯誤を繰り返したもちもちの乾麺と別添のごま油、すりごまと共に召し上がり下さい。