もっちりぷりぷり！ふかひれとおこわの食感を楽しむ

香り良いもちもちとしたおこわに、ぷりっとしたふかひれを混ぜあわせた一品。
ふかひれ煮のスープがおこわに染み込み、風味よく味わっていただけます。

材料 （4人前）

ふかひれ姿煮缶	１缶
もち米	2カップ
干椎茸	2枚
人参	50g
筍	50g
栗	大4個
生姜	10g
ごま油	大さじ１
醤油	大さじ1
(a)	水・・・250cc ふかひれ姿煮缶の汁・・・全て 酒・・・大さじ2 塩・・・小さじ1/2 砂糖・・・小さじ1 しょうゆ・・・大さじ1・1/2

ふかひれ姿缶

直伝の濃縮スープで下味までつけたふかひれ 自分流の姿煮が簡単に！

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作り方

	もち米は洗って、ザルにあげる。
	生姜は粗みじん切り、水で戻した干椎茸、筍、人参は、8mm角に切る。
	栗は大きい時は、3～4つに切る。
	フライパンに、ごま油大さじ1を熱し、生姜を炒め、香りが出てきたら、椎茸、筍、人参を加えて更に炒め、醤油大さじ1を加えて、強火で汁がなくなるまで炒りつけて味をつける。
	電気釜にもち米と(a)を入れ、上に、フカヒレ姿煮を大きくほぐしたものをのせて炊く。

調理のここがポイント！

• もち米は浸水せず、炊く直前に洗ってザルに広げて水気をきる。
• 栗は季節でない時は、甘露煮や甘栗でよい。