海の恵みを大切に、食文化を豊かに創造するふかひれの石渡。

1956年の創業からふかひれを旧来の常識にとらわれない新しい製法や技術を次々に考案し、生のヒレから余計な皮や骨、肉を取り除いた「ふかひれスムキ」は、世界共通の製法となりました。

添加物や薬品等を使用せず、職人が一つ一つを丁寧に加工するふかひれは、品質に自信を持ってご提供しております。ふかひれに関連する製品は、ご注文に応じどのようにも加工いたします。