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ふかひれ金翅

プロ仕様の上質な
国産乾燥フカヒレ。

高級料理店も使用する国産の上質な乾燥フカヒレです。新鮮なフカヒレの太い繊維から肉やゼラチンを丁寧に取り除いてほぐしました。本格的なプロ用素材です。アレンジ次第でいろいろな料理に活用できます。

のポイント

POINT
高級料理店が愛用する
プロ用食材「金翅」。

金翅(キンシ)と呼ばれる商品は、フカヒレの太い繊維から肉やゼラチンを取りのぞき、きれいにほぐした商品です。鮮度抜群のヒレを職人が丁寧に下処理、加工、乾燥して仕上げた高級料理店が使うプロ用食材です。

ご家庭で最高の
おもてなし料理を。

自宅でおいしく食べるための、上手な戻し方と調理レシピ付きです。少し手間は掛かりますがプロも愛用する高級食材の調理にぜひチャレンジしてください。最高のおもてなし料理になること間違いなしです。

店長のひとこと

ふかひれのゼラチン部分をきれいに掃除し繊維のみにしたものを乾燥させて商品です。正式には金糸と呼び本場アジア圏では最高級グレードとして扱われる商品です。

代表取締役社長 石渡 久師
 

ふかひれ金翅 200g

商品番号 k-kinshi
販売価格 ¥ 13,500 税込
[ 125 ポイント進呈 ]
内容量200g
原材料ふかひれ(国産)、ゼラチン
賞味期限製造日より12ヶ月
開封後はお早めにお召し上がり下さい。
保存方法直射日光を避け、常温にて保存してください。
栄養成分表示(100g当たり)エネルギー:350kcal
たんぱく質:85.4g
脂質:0.3g
炭水化物:1.3g
食塩相当量:0.14g

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