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ふかひれの石渡商店 > フカヒレ動画

フカヒレ動画

鮫のひれ、どうやったら姿煮の形になるの?

ヒレに一定の熱を加えるとゼラチン分が収縮し形を変えていきます。変わっていくのが動画でみれます。TVでもまだやっていない世界初の映像です!!

大きなひれが約3分の1まで収縮します!

ふかひれの収縮の様子

動画でもわかるように、フカヒレに熱を加えると、ヒレが収縮し、小さくなります。やっと皆さんが目にするふかひれらしくなりました。

今回はカメラに映像を撮るため熱湯にいれて撮影いたしました。石渡商店では蒸気にて熱を加えるという当社独自の特許製法で行います。

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