ふかひれ 石渡商店

ふかひれの姿煮からスープまで宮城県気仙沼でふかひれ一筋 ふかひれ製品の石渡商店

TEL:0226-22-1893 / FAX: 0226-23-8636

受付時間 8:00~17:00(月曜~金曜)
FAXでお問い合わせの方はFAXお問い合わせ用紙をご利用ください。

お取引をお考えの方へ ご要望・用途にあったふかひれをご提案させていただきます。

当社のふかひれは、中国からの来賓を迎える政府の晩餐会や、天皇即位を祝う宮中晩餐会に使用されるなど品質に自信を持っております。

職人が加工を手掛け、小さい姿煮から大きな姿煮まで形が崩れにくい独自の製法で製造し、添加物や薬品等を一切使用しておりません。ご要望・用途にあったふかひれをご提案させていただきますので、お気軽にお問い合わせください。

ふかひれへの
こだわり

ふかひれの形が崩れにくい独自の製法!

水戻しされたふかひれ

ふかひれはとても繊細な食物で、機械などで加工してしまうと繊維が切れてしまったり形が崩れてしまいます。当店では、長年ふかひれを取り扱ってきたふかひれ職人が一つ一つ丁寧に加工。試行錯誤から生まれた当社のフカヒレ製造工程は独自の製法でフカヒレの命、(コラーゲン)を最大限に留める製法です。小さい姿煮から大きな姿煮まで形が崩れにくいのもこの製法で製造しております。

鮮度満点!いつでも作りたての味

出荷前の検査

気仙沼港にて水揚げされたばかりのふかひれを急速冷凍することにより、きめのこまかい新鮮なふかひれのをご提供致します。また、世界各地の産地からの原料供給は指定の工程、検査をへて入荷されます。

安心安全なふかひれをお届け

最新の製造設備

設備の衛生面は勿論、仕入れや原料の受け入れ専属の担当者が行い、ふかひれ処理工程では添加物や薬品等を一切使用せず、生処理~乾燥~水戻しの作業を手間隙かけ作業し、製品を仕上げて行きます。商品の検品、チェック作業など一つ一つを丁寧に行いお客様のも元へ商品をお届けいたします。

お取引の流れ

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